Voyage Selectionอาหารไทยต่างภาคจากครัวล้านนา
Thailand's regions from a Lanna kitchen
อาหารจากครัวภาคกลาง ภาคใต้ และอีสาน ปรุงด้วยรสมือล้านนา
ภาคกลาง
Centralรากเหง้าอยู่ที่เมืองเหนือ แต่เราเดินทางไปคารวะอาหารที่รักจากทุกภาค ปรุงใหม่ด้วยวัตถุดิบเลิศจากภาคเหนือ
- Tom Kha, Korat Chickenต้มข่าไก่บ้านโคราช มะนาวเหนือไก่บ้านโคราชในซุปกะทิหอมข่า ยกรสด้วยมะนาวเหนือ฿348
- Lon Tao Jiaoหลนเต้าเจี้ยว พริกสามสี อ่องปูล้านนาหลนเต้าเจี้ยวนุ่ม ตัดรสด้วยพริกสามสี เคียงอ่องปูล้านนา฿448
- Phanaeng, Grilled Pork Collarพะแนงคอหมูย่าง เห็ดเผาะป่าคอหมูย่างตะไคร้สด ในแกงพะแนงรสเข้มข้น คู่ด้วยเห็ดเผาะป่า฿588
ภาคใต้
South- Kaeng Khua, Succulent River Prawnแกงคั่วพริกแกงใต้ ใบชะพลู กุ้งแม่น้ำกุ้งแม่น้ำฉ่ำหวานในแกงคั่วพริกแกงใต้รสดุดัน กับใบชะพลูป่า฿888
- Southern Moo Hong with a Northern Touchหมูฮ้องน้ำตาลงบอ้อยลำปาง พริกไทยเมืองตรังหมูสามชั้นหมักในน้ำตาลงบอ้อยลำปาง เคี่ยวไฟอ่อน กับพริกไทยเมืองตรังรสเข้มข้น฿488
- Nam Prik Jonน้ำพริกโจร กุ้งแม่น้ำ แพใบยี่หร่าน้ำพริกโจรเคยดี กับกุ้งแม่น้ำเผา ตีคู่ด้วยแพใบยี่หร่ารสฉุน฿888
ภาคอีสาน
Isan- Koi Khom, Sakon Nakhon Yukhoe-Styleก้อยขมยูเกะ เนื้อไทยวากิวสกลนครเนื้อไทยวากิวสกลนครแบบก้อยยูเกะ เคล้าสมุนไพรรสปร่าซ่า แนมด้วยดีวัวรสขม฿688
- Phon Yang Kham Ribeyeริบอายโพนยางคำ ย่างแจ่วปลาร้ารสดีริบอายโพนยางคำย่างไฟ เสิร์ฟกับแจ่วขม และซอสปลาร้ารสละมุน฿1,388
- Banana Blossom Mokหมกดอกกล้วย หัวปลีผักอีตู่หมกหัวปลีนึ่งใบตอง กับผักอีตู่ หอมละมุน฿288
ราคาเป็นเงินบาท ยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม