Lanna SelectionNorthern Thai à la carte
อาหารเหนือ สั่งตามใจ
Lanna classics, where North began.
Tap a photo to see it larger
To begin
เริ่มต้นมื้อ- Shan Rice, Tiger Bean Veloutéข้าวแรมฟืนไทยใหญ่ ซอสถั่วลายเสือแม่ฮ่องสอนHeirloom Shan rice, crisped to order and served with a velvety sauce of Mae Hong Son tiger beans, the dish that sets the tone for the evening฿168
- Wiang Ping Sai Uaไส้อั่วย่างสมุนไพร นครเวียงพิงค์Chiang Mai's signature herb sausage, hand-ground and grilled over charcoal until lemongrass, galangal and makrut lime perfume the smoke฿288
- Chiang Rai Pork Cracklingแคบหมูติดมัน นครเชียงรายCrackling pork skin, fried until it puffs and shatters, rich and moreish฿88
- Tulip Chicken, Makhwaen Pepper Sauceไก่ทิวลิปทอด ซอสมะแขว่นTulip-cut wings, fried to a lacquered crisp and finished with North's makhwaen pepper sauce, whose citrus notes and gentle numbing warmth linger on the palate฿268
- Hill-Herb Crispy Porkหมูทอดตกเขา สมุนไพรกรอบPork fried crisp outside and tender within, juicy and fragrant with spice, crowned with herbs fried until they turn to glass฿298
- The Northern Fiveออร์เดิร์ฟเบญจภาคีเมืองเหนือFive precise types of Northern bites, composed as an overture to the flavors of Lanna฿488
The nam prik table
สำรับน้ำพริกThe soul of the northern table: relishes pounded by hand, served with the season's vegetables.
- Nam Prik Ong, Chao Dara Black Porkชุดน้ำพริกอ่อง หมูดำเจ้าดาราHand-minced Chao Dara black pork and tomato, simmered patiently until the flavors fold into one, scented with Chiang Mai makhwaen, a recipe traced back to the old Lanna table฿268
- Nam Prik Num of Wiang Pingชุดน้ำพริกหนุ่มเวียงพิงค์Young green chilies, garlic and shallots, charred over embers in the Wiang Ping way and pounded to a soft relish, fragrant with smoke฿198
- Nam Prik Ta Daeng, Smoked Catfishชุดน้ำพริกตาแดง ปลากดแห้งรมควันThe traditional red chili relish, folded through with smoked dried catfish, softly aromatic, bold and unmistakably Lanna฿248
- Nam Prik Khi Kaaชุดน้ำพริกขี้กา พริกสามอย่างThree colors of chee fah chili, grilled until deeply fragrant in the northern way and seasoned with a fine fish sauce฿228
Yum, tum & fire
ยำ ตำ ย่าง- Twin Pomelo Saladยำส้มโอสองสายพันธุ์ กุ้งแม่น้ำย่าง คาเวียร์น้ำปูTwo pomelo varieties chosen for their sweet, juicy flesh, tossed with charcoal-grilled river prawn, a grapefruit granita and a northern crab-sauce caviar for a briny, mineral edge฿588
- Green Mango Tamตำมะม่วงเปรี้ยว ปลากดแดดเดียวรมควันSour nam dok mai mango, pounded to order for crunch and worked through with flaked smoked sun-dried catfish฿228
- Mother's Korat Chickenไก่บ้านโคราช อบตะไคร้หอม สูตรคุณแม่Free-range Korat chicken, roasted with fragrant lemongrass in the chef's mother's recipe, simple yet deeply profound, a dish of memory before it is a dish of technique฿598
- Phayao River Prawn Aepแอ็บกุ้งแม่น้ำเมืองพะเยา ย่างเตาถ่านHand-selected river prawns dressed in an aep sauce from Phayao, wrapped in banana leaf and grilled over wood charcoal until the perfume rises฿888
- Phon Yang Kham Beef, Roasted Nam Prik Numโคขุนโพนยางคำย่าง น้ำพริกหนุ่มคั่วสมุนไพรPrized grain-fed beef from Phon Yang Kham, grilled for a deeply caramelized crust, served with a relish of roasted green chilies and herbs฿1,388
Kua & larb
คั่ว ลาบ- Quail Larb “Fa Thalom”ลาบเหนือนกกระทา ฟ้าถล่มTender quail in the northern larb tradition, dressed in dry spices, the chili of northern larb clear to the last bite฿368
- Wild Earthstar Mushrooms, Phrae Nam Yoiคั่วเห็ดเผาะป่า ฉุนน้ำพริกน้ำย้อยเมืองแพร่Forest earthstar mushrooms, among the rarest of the rainy season, wok-fired in Phrae's pungent chili paste, earthy and fleeting฿388
- Yunnan Pickled Mustard Greensคั่วผักกาดดองยูนนานผัดไข่ไก่ออร์แกนิกHand-pickled greens, stir-fried at high heat with organic free-range eggs: sour, salty, sweet, rich and soft฿188
- Smoked Cucumber, Soft Eggคั่วบะแตง หอมควัน ไข่ข้นCucumber singed over the flame, lightly smoky, folded into barely set, creamy egg฿188
Hung lae & soups
ฮังเล และจานต้ม- Hung Lae, Phon Yang Kham Beef Cheekฮังเลเครื่องแกงหอม เนื้อแก้มวัวโพนยางคำPhon Yang Kham beef cheek, braised for hours with hung lae's distinctive blend of fresh spices, until it yields to the touch of a spoon. An iconic northern dish you cannot miss!฿588
- Hung Lae, Pork Cheek & Single-Clove Garlicฮังเลเครื่องแกงหอม เนื้อแก้มหมู กระเทียมโทนPork cheek, braised in sugarcane jaggery with single-clove garlic, mellow and sweet, to a deep, glossy richness฿488
- Songkhla Lake Sea Bass Tom Somต้มส้มปลากะพงสามน้ำ ทะเลสาบสงขลา ขมิ้นชันSea bass from the three waters of Songkhla Lake, gently poached in a bright, tart broth of fresh golden turmeric฿388
- Black Pork Rib & Mustard Green Soupจอผักกาด ซี่โครงหมูดำ หอมกรุ่นถั่วเน่าBlack pork ribs, simmered in a deeply savory broth of fermented soybean with northern mustard greens, bright with the tang of tamarind฿328
Rice & noodles
เพิ่มข้าว เพิ่มเส้น- Mid-Year Jasmine Riceข้าวหอมมะลิกลางปีAged jasmine rice of the mid-year crop, softly fragrant, tender with a gentle chew฿48 / ฿128
- Khiao Ngu Sticky Riceข้าวเหนียวเขี้ยวงูKhiao ngu sticky rice from Chiang Rai, long, even grains, soft, chewy and fragrant฿58
- Soft Khanom Jeenขนมจีนนุ่มFine rice noodles, soft and tender with a springy bite฿58
- Fresh Khao Soi Noodlesเส้นข้าวซอยสดFresh khao soi noodles, pale gold from organic eggs, chewy and springy฿78
The Khao Soi Collection
ข้าวซอยคอลเลกชันThe collectionOur Khao Soi is an icon of North, inspired by the distinctive flavors of Lampang, our founder's hometown. Authentically northern and beautifully rich, every bowl begins with curry paste pounded fresh each day and coconut broth simmered slowly to silk, then layered with fresh egg noodles, crisp fried noodles, pickled mustard greens, shallots and lime. Each edition celebrates one exceptional ingredient, framed by the deep, unmistakable character of Lampang-style Khao Soi.
- Three Heritage Chickensข้าวซอยไก่บ้านสามสายพันธุ์Drumstick and thigh of three breeds of free-range chicken, in a golden coconut curry of remarkable richness฿398
- Beef Cheek & A5 Wagyuข้าวซอยเนื้อแก้มวัว คู่วากิวเอห้าBeef cheek braised until it melts, beside the marbled luxury of A5 Wagyu, a study in two expressions of Wagyu within a single bowl฿658
- Kurobuta Chashuข้าวซอยหมูชาชู คุโรบูตะJapanese Kurobuta pork two ways, slow-braised to a velvety depth and fried crisp and puffed, laid over the curry฿448
- Dry Khao Soi, Flame-Grilled River Prawnข้าวซอยแห้ง กุ้งแม่น้ำเผาFresh noodles tossed in a concentrated, aromatic curry with no broth to dilute it, crowned with a hand-selected river prawn charred over open flame฿688
- Bang Tabun Blue Swimmer Crabข้าวซอยปูม้า บางตะบูนSweet, delicate blue swimmer crab from the coast of Bang Tabun, its natural brininess carried by the curry rather than buried beneath it฿648
- Lanna Vongole Khao Soiข้าวซอยวองโกเล่หอยตลับล้านนาOur Lanna interpretation of the Italian classic: plump clams in a fragrant curry, generous in meat and light on shell฿438
Single plates
อาหารจานเดียว- Nam Ngiao “Rob Wiang”น้ำเงี้ยวรอบเวียง ชาชูหมูกรอบChiang Rai's beloved noodle soup, deeply aromatic with northern spices, bold and intense, served with crisp chashu-style pork฿428
- Hung Lae Rice, Beef Cheekฮังเลเนื้อแก้มวัวโพนยางคำ ข้าวไข่ข้นPhon Yang Kham beef cheek hung lae over mid-year jasmine rice, crowned with soft scrambled egg฿488
- Hung Lae Rice, Pork Cheekฮังเลเนื้อแก้มหมู กระเทียมโทน ข้าวไข่ข้นPork cheek and single-clove garlic hung lae over mid-year jasmine rice, crowned with soft scrambled egg฿448
- Stone-Pot Rice, Northern Crab Ongข้าวอบหม้อหิน อ่องมันปูเมืองเหนือและเนื้อปูม้าบางตะบูนRice baked in a sizzling hot stone until a golden crust forms at the edges, enriched with northern crab-fat ong and Bang Tabun blue crab. Uniquely curated by North's chef฿868
Desserts
ของหวาน- Mango Sticky Rice, Elevatedข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้ รังสรรค์ใหม่A refined take on classic Thai mango sticky rice, delicately scented with flowers and fresh mint, familiar in flavor yet unexpected in presentation฿258
- Ban Phraew Taro Crème Brûléeหม้อแกงเครมบรูเล่เผือกหอมมะพร้าว บ้านแพ้วSilky taro and coconut crème brûlée, served in a young coconut and finished with a crisp Chiang Mai cocoa crust฿328
- Macadamia Ice Cream with Khao Tan Lampangไอศกรีมแมคคาเดเมีย ข้าวแต๋นคาราเมลลำปางChurned from northern macadamia and served with caramelized khao tan rice crackers from Lampang฿228
- Chiang Mai Chocolate & Avocado Ice Creamไอศกรีมอโวคาโด ช็อกโกแลตเชียงใหม่Creamy avocado ice cream blended with bittersweet Chiang Mai chocolate฿198
- Mango & Lamphun Lychee Sorbetเชอร์เบทมะม่วง ลิ้นจี่ลำพูนFragrant, clean and refreshing฿188
- Mae Sai Plum Sorbetเชอร์เบทบ๊วยแม่สายSweet-tart plum from Mae Sai, fragrant and refreshing, a bright close to the meal฿188
Vegetarian, plant-based
มังสวิรัติ และแพลนต์เบส- Stir-Fried Yunnan Pickled Mustard Greensผัดผักกาดดองยูนนาน (ใส่ไข่ได้)Hand-pickled greens, wok-fired at high heat, sour, salty and sweet in balance; egg on request฿188
- Banana Blossom Mokหมกดอกกล้วย หัวปลีผักอีตู่Banana blossom steamed in banana leaf with Isan basil, delicate and aromatic฿288
- Chickpea Khao Soiข้าวซอยแพลนต์เบส โปรตีนถั่วลูกไก่The northern classic in a fragrant curry, with chickpea protein฿368
- Mixed Mushroom Tom Somต้มส้มเห็ดรวม ขมิ้นชันสุราษฎร์Mixed mushrooms in a sour, salty, spicy broth, rounded by Surat turmeric฿228
- Shan Rice, Tiger Bean Veloutéข้าวแรมฟืนไทยใหญ่ ซอสถั่วลายเสือแม่ฮ่องสอนHeirloom rice with Mae Hong Son tiger bean sauce฿168
- Wild Earthstar Mushroomsคั่วเห็ดเผาะ ซอสเห็ดหอมรมควันForest earthstar mushrooms in a smoked shiitake sauce, fragrant and rich฿388
Prices are in Thai baht, subject to a 10% service charge and VAT.